Chocolate Real 70% Cacao Semi Amargo en Monedas

La intensidad y elegancia del cacao puro, diseñada para la alta repostería.

Descubre una experiencia sensorial superior con nuestro Chocolate Real 70% Cacao. Formulado con un perfil semi amargo que equilibra a la perfección notas profundas de cacao y una sutil dulzura, es la elección idónea para repostería fina, chocolatería artesanal o simplemente para disfrutar como un snack gourmet.

Su formato en monedas (gotas/callets) permite una fundición uniforme y rápida, facilitando el atemperado, moldeo y dosificación precisa en cualquier receta.

Aspectos Destacados

• 70% Cacao de Selección: Sabor auténtico e intenso para los paladares más exigentes.

• Formato en Monedas: Facilita el pesado, la fusión rápida y la integración homogénea en masas o cremas.

• Máxima Versatilidad: Ideal para atemperar, moldear bombones, elaborar ganaches, coberturas, galletas gourmet, trufas y bebidas de chocolate.

• Calidad Superior: Aporta un brillo impecable, un quiebre limpio (snap) y una textura aterciopelada en boca.

Usos Recomendados

• Relleno y Cobertura: Elaboración de ganaches, moussés y glaseados de alto brillo.

• Chocolatería: Moldeado de bombones, figuras y tabletas atemperadas.

• Galletería y Panadería: Incorporación directa en masas para un contraste de sabor rico en cacao.

• Consumo Directo: Perfecto para degustación, maridajes o picoteo gourmet.

Tip para Repostería: Gracias a su balance de fluidez y porcentaje de cacao, este chocolate logra un maridaje excepcional con frutos rojos, frutos secos tostados, café y especias como la canela o la sal marina.