Satraciatellas para Cubir y Decorar Heladeria

1. Stracciatella de Chocolate Semiamargo (Dark)

• Descripción: Cobertura de chocolate semiamargo de tono intenso y sabor profundo. Diseñada para crear una capa crujiente, lisa y brillante al contacto con el helado frío, aportando un contraste perfecto entre el toque amargo del cacao y la cremosidad de la base.

• Uso ideal: Recubrimiento liso para paletas artesanales, veteado de helados en cubeta (efecto stracciatella) y decoraciones crocantes.

• Presentación: Balde de 3.5 kg / 4 kg.

2. Stracciatella de Pistacho

• Descripción: Cobertura fluida elaborada a base de chocolate blanco y crema con sabor a pistacho. Al aplicarla sobre helado o paletas congeladas, se solidifica rápidamente formando una cubierta crujiente de color verde característico y con todo el sabor aromático del pistacho italiano.

• Uso ideal: Bañado de paletas de helado, veteado de gelato de pistacho o vainilla, y capas crocantes en postres fríos.

• Presentación: Balde de 3.5 kg.

3. Stracciatella Copertura Bianca (Chocolate Blanco)

• Descripción: Cobertura de chocolate blanco con textura fluida y sabor lácteo suave. Proporciona un acabado uniforme, brillante y una textura crujiente que se quiebra delicadamente al morder.

• Uso ideal: Cobertura lisa para paletas de helado, veteado clásico en heladería y base para personalizar con toppings o colorantes liposolubles.

• Presentación: Balde de 3.5 kg.